こんばんは！
本日は万博ロハス初日でした！
天気は少しぐずつきましたが、たくさんの方がいらしてくださったようで
本当にありがとうございました！！！
ロハスチームも無事木津に帰ってきました。
ジャムの方も、いつもロハスに来ていただいているお客様や、初めて来てくださった方
みなさん手にとっていただき、試食もたくさんしていただいたようで、
本当にありがとうございます！！
イベント限定のジャム、
今回のロハスでダークチェリーティラミスは終了です。
このジャムは、ダークチェリーのキルシュ漬けを使用しています！
このイベントの時期に限定ジャムとして作ろうと、
夏にダークチェリーを大量に漬け込みました。
ビジュアルはまさに梅干しのように漬け込まれています(笑)
とてもいい味に漬け込まれたチェリーと、深い味わいのコーヒーを混ぜ込んだ
大人なダークチェリージャムを、マスカルポーネと、ミルクのジャムに混ぜあわせ、
ティラミスジャムが出来ています！
ミルクジャムに、フルーツのジャムを混ぜ合わせるのは難しく、
温度や割合など、いつも試作を積み重ねながら
一番美味しく作れるように試行錯誤です。
そんなひと手間がかかったダークチェリーティラミスジャム
仕込む時は、かなり気合が必要ですが…
本当に自信の一本になっております！！
手のかかる子ほどかわいいとは、まさにこのジャムのこと…(笑)あ、ちょっと違うかな。
ロハスはあと明日、明後日とございます！
ぜひ、この機会にいかがでしょうか〜〜
では、カフェ・クドウでした〜〜
